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Qualifications Pâtissier

Informations générales sur l'emploi de pâtissier Le pâtissier se charge de confectionner des gâteaux, confiseries, ...

Postulé Sauvegardée
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Pâtissier(ère) R&D - H/F

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PÂTISSIER (H/F)

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Rezé - Agence d'intérim Adwork's
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PÂTISSIER H/F

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Tours - Agence d'intérim Adwork's
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Commis pâtissier H/F

Groupe Lucien Barriere - Groupe Barrière
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Chef pâtissier H/F

Hostellerie De la Pointe Saint Mathieu
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Informations générales sur l'emploi de pâtissier

Le pâtissier se charge de confectionner des gâteaux, confiseries, glaces ou encore chocolats. Il réalise des recettes sucrées, des grands classiques aux pâtisseries novatrices et originales.

Compétences et études requises pour devenir pâtissier

Pour accéder au métier de pâtissier, il est nécessaire d'être diplômé d'un CAP Pâtissier ou d'un Baccalauréat Professionnel Boulanger-Pâtissier. Ces formations impliquent dans la majorité des cas un contrat d'apprentissage. Pour une réorientation ou même une reconversion vers l'emploi de pâtissier, il est possible pour les titulaires d'un bac+2 de suivre un Brevet de Maîtrise Pâtissier-Confiseur-Glacier-Traiteur. Ces formations apportent des compétences techniques indispensables à la réalisation des préparations du pâtissier, notamment pour le dosage des ingrédients, les temps de cuissons, la maîtrise du geste mais aussi les associations de goûts. La créativité est indispensable pour l'invention de nouveaux desserts et la réalisation de pièces artistiques et décoratives. Enfin, des compétences en gestion et un grand sens commercial sont essentiels aux pâtissiers qui possèdent leur propre boutique ou entreprise.

Offre d'emploi de pâtissier

Des opportunités de carrière existent pour les pâtissiers dans la restauration, la grande distribution, la fabrication industrielle, l'hôtellerie ou chez les traiteurs. Il existe également de nombreuses offres d'emploi pour pâtissiers au sein de boutiques, généralement des boulangeries-pâtisserie ou bien chez les chocolatiers. Enfin, certains pâtissiers décident d'ouvrir leur propre commerce en se mettant à leur compte.

Des offres d'emploi de pâtissier en Ile de France ou dans d'autres régions sont souvent mises en avant du fait de la rareté des candidats.

Salaire pour l'emploi de pâtissier

Dès la formation, les apprentis pâtissiers reçoivent un salaire : en contrat d'apprentissage le revenu peut aller de 365 € par mois à 1137 € par mois, selon l'âge et l'année de formation de l'apprenti. Pour un débutant diplômé, le salaire brut mensuel est d'environ 1457 € (SMIC). Avec l'expérience, un pâtissier salarié peut prétendre à un revenu d'environ 2500 euros. Enfin un pâtissier qui possède sa propre boutique peut gagner de 2600 € à 4500 € bruts par mois environ.

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