- Assurer la propreté de l’ensemble de la vaisselle - Suivre les procédures de nettoyage de la vaisselle - Contrôler l’état de la vaisselle avant sa mise en circulation - Maintenir son espace de travail dans un état de propreté et de fonctionnement irréprochable - Alerter ses responsables en cas de dysfonctionnement - Exécuter des tâches d’appoint en cuisine ou en salle selon les besoins