date de publication

Il y a 30+ jours

Adresse

Rouen, NOR

Description

ProjobNow, agence d'emploi située à Rouen du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI.

ProjobNow recrute pour l'un de ses clients de la restauration un Chef de cuisine (H/F) sur Rouen et son agglomération.


Avec nos équipes de professionnels et notre connaissance, nous mettons en adéquation les besoins et les exigences du client, avec les compétences et attentes du candidat.

Meneur d’hommes (et de femmes), vous coordonnez le travail de l’ensemble de l’équipe cuisine (poste chaud et froid).

Tout en plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes d’hygiène au premier rang de vos priorités, vous supervisez la bonne application des techniques de fabrication et des règles de présentation des produits. Vous êtes ainsi responsable du processus de production des plats.

Bon gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : prévision – commande – réception – stockage – conservation.

Missions :

  • Gérer et organiser l’ensemble du processus de production culinaire.
  • Encadrer une brigade de cuisiniers.
  • Veiller à la conception de nouveaux plats.
  • Participer à la construction budgétaire du service.
  • Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
  • Fédérer et motiver vos équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement.
  • Fidéliser et développer la clientèle grâce à sa prestation.

Profil :

  • Talent culinaire confirmé.
  • Maîtrise du chaud et du froid.
  • Meneur d’hommes, pouvant encadrer jusque 20 personnes.
  • Organisateur et gestionnaire.
  • Formateur et recruteur pour la construction d’une équipe.
  • Créativité et curiosité.

Nous recherchons des personnes avec une formation en cuisine et possédant une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, organisé(e) et proactif
Vous êtes peut-être la personne qu'il nous fait !

Source: PROJOBNOW