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Chef de cuisine en CDD secteur palois F/H

Les Jardins D'Iroise

Pau, NA

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DÉTAILS DU POSTE
SALAIRE
1 990 €–2 600 €
COMPÉTENCES
Contrôle d'entrée, Contrôle qualité, Création de menu, Gestion d'inventaire, Gestion d'équipe, Gestion de cuisine, Gestion des stocks, HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), Livraison, Livraison de marchandises, Maintenance de matériel, Passation de commande, Préparation de plat, Qualité gustative, Reporting, Respect des règles d'hygiène, Vérification de facture
LIEU
Pau, NA
DATE DE PUBLICATION
Il y a 30+ jours
Afin de compléter notre équipe nous recherchons un chef de cuisine H/F. Vous aimez les challenges, vous avez envie de partager votre savoir-faire auprès de notre équipe ? Par vos réalisations, vous souhaitez contribuer au bien-être et confort de nos résidents ? Vous êtes soucieux de la qualité des menus que vous produisez ? Vous incarnez les valeurs familiales et de bienveillance que nous partageons avec nos équipes ? Vous êtes la personne que nous recherchons ! Sous la responsabilité des Directeurs des Etablissements, vous serez le garant du bon fonctionnement du service dans le cadre de la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile, le tout dans un esprit fait-maison. Vos missions : - Encadrer l’équipe de cuisine - Elaboration des menus en faisant preuve de créativité - Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides - Assurer la production des repas servis à domicile - Garantir le respect des différents régimes alimentaires - Veiller au respect des quantités préparée et servies - Garantir le respect des règles d’hygiène (HACCP) - Entretenir le matériel de cuisine et les locaux - Contrôler la réception des livraisons - Passer les commandes, contrôler les factures en bon gestionnaire - Gérer les stocks et les inventaires mensuels - Être acteur de la démarche qualité - Respecter le CRJ cible - Manager et encadrer les équipes de cuisine - Gestion et transmissions des tableaux de reporting Cette liste est non exhaustive. Vos conditions de travail : - Journée de 10 heures - Un week-end sur deux travaillés - Roulement de planning sur deux semaines - Prime objectif

À propos de la société

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