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Commis de salle (H/F)

Lucas Carton

Paris, IDF

DÉTAILS DU POSTE
LIEU
Paris, IDF
DATE DE PUBLICATION
Il y a 9 jours
Description de l'entreprise

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

L’établissement possède deux axes de restauration :

  • Un restaurant gastronomique pouvant accueillir  35 couverts,
  • Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 25 couverts 

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.

L’offre de restauration à vocation de se développer.

Description du poste

Activités Principales

  • S'intéresser, poser des questions, prendre des initiatives 
  • Réapprovisionne les espaces de travail tel que les consoles, passe cuisine et pâtisserie
  • Être le lien directe entre le Chef et les équipes de salle
  • Être responsable de son image, œuvrer pour le rayonnement du restaurant
  • Prévoit le réassort de produits tel que le fromage, les cafés & sucres, produits d'entretien et autres besoins nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.
  • entretien des assiettes et couverts au vinaigre 
  • port des plateaux en salle

Positionnement

Sous la responsabilité et l'encadrement des chefs de rangs

Qualifications

 

  • Connaissance des techniques de service
  • Connaissance des canapés, beurre aromatisés, mignardises, amuses bouches et carte du bistrot si interêt
  • Esprit d'équipe et du dépassement de soi
  • Aime le challenge et la beauté du travail bien fait
  • Excellente présentation, bonne humeur, et sourire indispensable :)
  • A l'écoute des clients et des équipes


Informations supplémentaires

Toutes les heures supplémentaires sont payées ou rattrapées.

 

À propos de la société

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Lucas Carton