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Manager de salle F/H

JLM Machneyuda Group

Paris, IDF

DÉTAILS DU POSTE
LIEU
Paris, IDF
DATE DE PUBLICATION
Il y a 30+ jours
- Accueillir la clientèle pendant le service - manager l’équipe de salle (maitres d’hôtel, chefs de rang, commis…) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant - tenir les stocks et les commandes relatives aux besoins du restaurant - inventaire, rangement des stocks - veiller à l’approvisionnement des produits et au choix des fournisseurs - gérer le service en collaboration avec la direction (établissement du menu, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises…) - mise en place des consoles de service - contrôler la préparation et la finition des plats , leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle - assurer la responsabilité de l’hygiène alimentaire, de la propreté de la salle, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation - s’assurer de la satisfaction des clients

À propos de la société

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JLM Machneyuda Group